杭州26样美食，全部吃过的人肯定不多
杭州每个区县市都有很多经典美食，如果用美味来表达，你家会是哪一款呢？就随小微来八卦下吧！
上城区上城区文化底蕴深厚，传统商贸气息浓重，还有很多名胜古迹。大气稳重，端庄秀丽，好比深阁中的大家闺秀。
代表食物东坡肉
传统大气的东坡肉，就像端庄稳重的上城区一样。成品一出，色香味俱全。
虾爆鳝面
用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
下城区地处市中心，有杭州最大的商业区，是智慧、时尚的身份象征，才智高卓，品味不凡。
代表食物杭州酱鸭
代表菜就是杭州王牌美食酱鸭啦。皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美，很讲究火候和方法。此菜一出场，就是一副傲然挺立的模样，就像下城区唯我独尊的气场。
葱包桧儿
传说以前望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。
江干区江干区是杭州新的政治、经济、文化中心和CBD（钱江新城）所在地，是位潜力无限的新青年。
代表食物杭三鲜
肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑，就像江干给人的感觉，精神为之一振。锦绣多彩，碗碗生津，匙匙养神，吃后活力十足。
钱江肉丝
此菜翠绿酱黄，色彩鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。
拱墅区运河文明藏在这里的每一条街道上。小河直街、胜利河美食街、大兜路……都散发着这片区域古老的韵味。这是个有故事有内涵的文青。
代表食物笋干老鸭煲
汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。每一口都与众不同，就像拱墅区低调而内涵丰富。
桂花糖
将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。香甜诱人，像极了拱墅区。
西湖区有些朋友就算不了解杭州，对西湖区也耳熟能详。这里生活节奏即快又悠游，是精明而又秀巧的碧玉。
代表食物龙井虾仁
能代表西湖区的，非龙井虾仁莫属了。选用明前的龙井和新鲜虾仁，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口，绝对的小清新。
西湖醋鱼
西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。
高新区（滨江）极具活力的经济增长区域，既有秀山丽水，又有繁华港岸。
代表食物清蒸鲥鱼
清蒸，看上去好像好平淡，可就在这平淡中见真章。在看似清境中蕴含着大家的传承，而且保留了纯正的美。
干炸响铃
据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在远方一处定制，马上策马扬鞭，取回了豆腐皮。从此，“炸响铃”就流传开了。是不是很生猛？
萧山区不仅经济发展棒，还是著名的鱼米之乡，一方面希望传承传统，另一方面又谋求创新。
代表食物萧山三黄鸡
此鸡个体肥大，肉质白嫩，味鲜美，前期生长快，抗病力、觅食力和适应性强，是全国八大优良鸡种之一。
萧山萝卜干
色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口。
余杭区余杭是良渚文化的发祥地，丝绸之府，花果之地，文化之邦。
代表食物芙蓉水晶虾
鱼片经温油滑熟，雪白如云，绵绵软软，围在盘子的周围。中间堆放半透明的玉色虾仁，口感滑嫩，再点缀上几根翠绿的葱段，色形美观，真可谓“清水出芙蓉，天然去雕饰”。
红烧羊肉
冬天吃点羊肉，既美味又滋味！
富阳区杭州的天然花园。山水清秀，是典型的江南山水。无需刻意装扮已是脱俗清丽，真真是天然去雕饰，全身散发着崇尚自然、追求自由、不受拘束的山野田趣。
代表食物富春第一鲜
浙江名菜，富春第一鲜中桂鱼采自千岛湖有机野生桂鱼，其特点是鲜嫩肉滑，具有很高的营养价值，加上竹荪的脆嫩爽口，使其制成的富春第一鲜清素雅致，鱼肉极鲜，菜汤如乳汁，味鲜浓厚。
新登烧饼
富阳新登烧饼，香味尤为浓郁，咬一口，既酥又脆，满口留香。外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味。
桐庐县这座临江小城，既有青山秀水的旖旎风光，又有与时俱进的锐意进取，悠久的历史文化更是为她添上浓墨重彩的一笔。
代表美食神仙鸡
如果说药祖桐君是第一位与桐庐结缘的上古先哲，那么“神仙鸡”就是第一道给桐庐人享用的养生美食大菜了。三把稻草两斤盐，火候足时他自美。厚积薄发，像极了桐庐人的性子。
索面
一根面，桐庐人吃了多年。对待一种最普通的面食且能如此，其他文化传承自然不在话下，桐庐源远流长的历史文化因此而来。
淳安县淳安平方公里的县域面积上，有75%的森林覆盖率，有近99%的优良天气率，一湖秀水，满目青山，这里更像是一座后花园，可以让你驻足欣赏，陶冶情操。
代表美食有机鱼头
千岛湖鱼头是全国第一个经过认证的有机鱼头，纯天然野生放养，五年以上才能捕捞，鱼头个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高，在千岛湖可谓“无鱼不成宴”。
米羹
米羹是一道最能代表淳安地域特色的，被本地人提及最多的，最受好评的淳安传统美食。每年除夕，不少家庭都会制作米羹，邀请亲朋好友一起品尝。
建德市锦绣新安江上的一颗明珠，山美水美人更美！更有千年古府严州的悠久历史，秀丽的山川和丰富的文化遗存，更增添了建德的无限魅力！
代表美食严州干菜鸭
黑里透红，入口油而不腻，酥嫩爽糯，在鸭肉的鲜味中，伴有干菜的清香，并略带甜意，其色、香、味皆异于各派烹饪之鸭而别具一格。
严州酥饼
小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。
临安市临安是是首批全国生态建设示范市。临安的味道，是山之味，是水之味，是花之味，是回归朴实无华的自然之味。
代表美食临安山核桃
临安山核桃，集山地之灵气哺育而成，美味停不下来。
临安竹笋
宋代大文豪苏东坡名句“宁可食无肉，不可居无竹”便是在临安於潜巡行时即兴所赋，他还留下了“饱食不嫌溪笋瘦”的诗句，赞美临安竹笋“百吃不厌”。
部分来源/杭州潮生活
编辑/叶敏佳
版式/吴小权
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