曝光富阳给年夜饭找茬，检出4批次
饭店年夜饭安全吗？从1月初起在全区范围内深入开展餐饮食品安全排查整治和约谈指导，保卫“舌尖上的富阳”，富阳家餐饮单位接受检查。结果，还真查出了点问题……
截至昨日，区市场监管局已检查各类大中型餐饮单位家，抽检餐饮自制食品及餐饮具批次，检出不合格食品4批次，5家餐饮店19批次餐饮具检出大肠菌群；已立案查处1家涉嫌滥用食品添加剂餐饮店，责令改正并警告2家餐饮店，涉及的问题食品及相关产品均已下架封存，对其他涉事单位正在按照程序规定进一步处理中。
39家餐饮店报备“年夜饭”
区市场监管局要求承接年夜饭的餐饮单位提前申报“年夜饭”承办信息和春节期间营业时间等情况，并对年夜饭餐饮服务食品安全作出承诺。
对有关餐饮店“年夜饭”预订情况和春节期间营业时间，市场监管局通过媒体和富阳区餐饮美食综合信息网告知广大市民，促进餐饮市场供需信息充分对接，也接受广大市民监督，确保节日餐饮安全。
从各餐饮单位申报情况看，截至昨日，全区有39家餐饮店申报承办“年夜饭”，目前已预订年夜饭桌，相比去年36家餐饮店共承办桌，订餐量明显增长。从各单位申报的“年夜饭”菜单看，价格与去年基本持平，大众餐点、特色美食均有。
19批次餐具大肠菌群超标
区市场监管局还抽检了71批次餐饮具，19批次酱腌肉、腊肠、羊肉串、萝卜干、饮料等。经检测，腊肠腌肉、饮料均合格，个别批次酱肉有微量苯甲酸检出，监管部门正在排查其是否为酱油等原料中带入。
71批次餐饮具中有19批次大肠菌群超标，涉及5家餐饮店，其主要原因是这些餐馆未按规定对餐饮具进行消毒。对于涉事的5家餐饮店，市场监管部门正在按照规定程序作进一步处理。
底料高汤未发现违法添加罂粟碱
针对近期外地媒体曝光有不法商家在火锅底料、面条高汤中加入罂粟碱、吗啡等有害物质的问题，1月中旬，区市场监管局在银湖街道、富春街道、新登镇等地多家火锅店、面馆、酒店抽检火锅底料、面条高汤、骨头汤、辣酱等自制汤料16批次，委托专业检测机构检测罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等可能违法添加的非食用物质，经检测均未检测出罂粟碱等违禁物质。
在委托专业检测机构开展食品定量检测的同时，市场监管人员还运用食品安全快速检测箱，随机抽取餐饮店厨房内的生鲜肉、煎炸油、青菜、五香牛肉和餐具等50批次，分别检测盐酸克伦特罗、过氧化值、农药残留、亚硝酸盐和餐具清洁度等指标，对快检指标存疑的食品和相关产品现场抽样送检。
记者徐丽亚通讯员余昀
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