采摘时节富阳乡下头这些野菜你都认得
盼望着！盼望着！
春天来了！
富阳乡间各种野菜都开始冒尖啦
今天小编帮你罗列了一些富阳
常见的野菜！
这些野菜不光好吃，还能治病哦~
马兰头
别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜等。
食用部位：嫩茎叶
食用方法：凉拌、做汤、炒食等
食用功效：解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞
食用禁忌：马兰头为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食；
凉拌马兰头
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水芹菜
别名：水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等
食用部位：嫩茎叶
食用方法：生拌、炒食、做香料、作馅
注意：采摘水芹时与毒芹区别，最好在近水的地方采摘水芹，以免跟毒芹混淆。
草籽
别名：扁豆子、花苜蓿、野苜蓿、三叶草牛角花
食用部位：都可
食用方法：炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等
草籽年糕
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荠菜
别名：花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗
食用部位：嫩幼株
食用方法：炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等
荠菜饼
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香椿
别名：香椿铃、香铃子、香椿子、山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头
食用部位：嫩芽
食用功效：健脾开胃、清热解毒
食用禁忌：香椿为发物，多食易诱使痼疾复发
食用方法：凉拌、炒鸡蛋、腌制等
香椿炒蛋
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艾草
别名：遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝
食用部位：嫩叶
食用禁忌：长期食用对神经会有抑制
食用方法：做天然染料如清明团子清明饼、做汤等
清明果
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蕨菜
别名：拳头菜、猫爪、龙头菜、狼萁
食用部位：嫩苗、根
食用方法：嫩苗焯水凉拌、炒、腌制、做菜干，根做粉条
食用禁忌：脾胃虚寒者慎用
小布最爱吃是“马兰头”，加点香干，加点笋干还有香油什么的，那味道直接就可以吃下好几碗饭，你们呢？最爱吃那个菜呢？
编辑：金琳婷
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