原来浙江各地有这么多美食那么你心目中的
又到了贴秋膘的季节，怎能错过美食？今天小编为大家整理了浙江11个地市有代表性的美味，准备好纸巾擦口水吧！
赏图之前，小编要向大家征集“你心中的富阳美食”。不知道大家心目中的富阳美食有哪些？
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杭州西湖醋鱼西湖醋鱼其年代可追溯到宋朝。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前先要在鱼笼中饿养一两天，使其排除肠内杂物，除去泥土味。
东坡肉东坡肉以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
宁波冰糖甲鱼冰糖甲鱼别称为“独占鳌头”，它口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点。
雪菜大黄鱼大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口。以此为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有菜香浓，清口鲜洁，营养丰富等特点。
温州鸭舌鸭舌风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。精明的温州人称鸭舌为“鸭赚”，既吃了美食，又讨了口彩。
江蟹生江蟹生，温州传统名菜。于家庭，只是普通的下酒菜；搬上酒宴，便成了上等的冷盘。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。
嘉兴红烧羊肉红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。
送子龙蹄送子龙蹄采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。
湖州长兴爆鳝丝长兴爆鳝丝色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，须用大小一式的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用“五油”、“三辣”配以火腿丝等，用文火慢爆烹制而成，鲜美可口，风味独特。
太湖蟹太湖蟹传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等。取出蟹肉后，还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。
绍兴梅干菜扣肉梅干菜扣肉用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它如姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
绍兴臭豆腐臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的，再油炸了吃。香臭融合、外脆里嫩，是绍兴街头十分常见的小吃。
金华蜜汁火方蜜汁火方主要由金华火腿做成，其色泽火红，卤汁透明，令人回味无穷。该菜选用金华熟火腿上方，取品锅一只，棕叶垫底，放入加工后的火腿，加入调料，盖好上笼蒸至一个半小时，再将各原汁调和成蜜汁淋上即可。
永康肉麦饼平时家人团聚，逢年过节，此饼是永康人的挚爱。永康麦饼的主要原料有富强粉、绍兴霉干莱、夹心肉、味精、葱白末、胡椒粉。
衢州三头一掌衢州三头一掌就是以辣著称。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、营养丰富。鸭掌，皮厚筋多有嚼劲，富含胶原蛋白，是减肥佳品。
开化清水鱼开化民间有在门前屋后挖坑筑塘引清水养殖清水鱼的习俗。鱼塘的出水口和进水口设在同一侧，流动的池水为鱼带来了充足的氧气，形成了活塘，所以这里的清水鱼没有泥巴味。
舟山舟山海鲜面凡来舟山吃过海鲜面的游客都会赞叹：“舟山的海鲜面，真叫天下第一鲜，只要吃过一回，这辈子就忘不掉了”。
嵊泗螺酱嵊泗螺酱是舟山渔民口耳相传的一道渔家菜。取新鲜黄螺（辣螺）若干，洗净后，敲碎，捡去壳后用盐腌至入味，加料油、糖、味精等调味，待上桌前装盆即可。螺肉滑嫩鲜香、别具风味，是一道很下饭的菜肴。
台州食饼筒食饼筒又称麦油脂。将面粉加水调成胶糊状，放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟。取出面皮铺上炒粉丝包上各类菜肴便可食用。
三门青蟹三门湾青蟹含18种氨基酸。除可食用价值外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭。长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效，亦为优良美容保健之食品。
丽水茶丰泥鳅火锅泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含高蛋白和多种维生素。用本地鳅所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”。
安仁鱼头烧豆腐龙泉安仁的鱼头烧豆腐，是健脑补品。当地人喜欢用紫苏与鱼一起亨制，风味独特、香气宜人、鱼肉细嫩、汤汁浓厚。
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来源：浙江发布
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