场口土烧酒名气太大了国家市场监管总局领

维护安全底线

服务发展主线

富阳的场口土烧酒名气是越来越大了

继省市市场监管局、省政府领导先后

来场口调研土烧酒小作坊后

国家市场监管总局食品生产司司长也来了！

10月26日上午，国家市场监管总局食品生产司司长马纯良来富调研小作坊整治规范提升工作。省、市局食品生产处相关负责人随行陪同。

马纯良一行首先调研了场口镇文龙土烧酒作坊、东梓关老张班土烧酒作坊，参观了小作坊的生产区、成品区，查看了作坊的检测台帐。无证“小作坊”存在环境卫生差、食品质量无保证、难以形成产业品牌等问题。今年以来，富阳选取场口镇“土烧酒作坊”为先行试点，实施规范提升工程，从确立整治目标入手，通过放宽准入、加强监管、政策扶持、社会监督等办法，逐步攻破农村小作坊分布散、硬件基础差、人员素质低、经济条件弱等难点与痛点，经过近一年的重拳整治和提升改造，实现了从“脏乱差”到“一法五要”的蜕变。马纯良对两家土烧酒作坊采用传统工艺与现代化设备相结合，不使用香精、香料、食用酒精勾兑，所有工具、容器全部为食品级等特色亮点表示肯定，认为经验可复制、可总结，值得推广。

随后，马纯良一行实地踏看了龙门镇洪牛堂牛肉作坊，了解小作坊日常经营运作和管理情况。通过小作坊整治规范提升，“洪牛堂”牛肉作坊提升了加工环境品质，研发出一系列牛肉产品。该作坊内包装生产加工场所处于一个全封闭环境，能有效防止污染。牛肉制作不使用防腐剂等食品添加剂，采用真空包装加两次杀菌的工艺流程，大大扩展了传统熟食卤味可销售范围。

在之后召开的座谈会上，富阳区市场监管局汇报了今年以来富阳全面推进食品小作坊改造提升工作的情况，通过深挖文化特色、鼓励集聚发展、规范生产过程，全力打造具有富阳特色的名特优食品生产加工小作坊，促进全区食品小作坊生产水平稳步提升。10月刚刚公布的浙江省首批家“知名、特色、优秀”精品食品作坊，杭州市富阳区4家单位上榜，上榜数量据杭州首位。

马纯良对小作坊整治规范成果表示肯定，认为富阳的小作坊整治提升样板解决了食品安全监管上的一个难点，希望富阳不断巩固与提升食品小作坊工作所取得的成绩，定好标准、重视规范、强化服务，做好小作坊扶持引导，完善政策配套，创造更好的发展环境。

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