又到周末了快去杭州郊县品尝美食吧
提起杭州美食，
小伙伴们可能会
自信满满地说：“我已吃遍了！”，
然后报出“东坡肉”、
“西湖醋鱼”等一大堆杭帮菜名。
然而，小编今天要带你去吃的，
可不是你印象中的那些杭州美食哦。
那可是小编费尽心思，
寻寻觅觅，闻着香，
给大家搜罗来的，
不多说了，快带上你嘴巴，
随小编去杭州周边郊县走一波，
尝尝“舌尖上的大杭州”，
保准让你们垂涎欲滴、食指大动！
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富阳区富阳菜是杭州菜的重要体系，
亦是浙江菜中的主流。
富阳菜选料讲究细、特、鲜、嫩，
烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧，
务求突出原料本身的味道，
炮制出清爽可口的菜肴。
龙羊豆腐干
龙羊豆腐干是富阳龙羊地区的特产，有别于传统的豆腐制作方法，采用龙羊当地的黄豆和无污染的山泉水加工制作，风味独特，味道鲜美，入口爽滑、清香扑鼻。
五更料牛腩
这是曾流传于富阳民间富裕人家的一道小菜，原料采自于富阳乡间的一种乌毛牛，这种牛牛腩部位的肉质尤其精干坚挺。先用原牛牛肉炖制的汤水浸泡一天，捞出后再加入到混合了各种酱料和香料的特制调味汁水中，以专用紫砂小锅焖煮，期间需不停地更换香料品种共五次以透彻入味。
龙门炖牛肉
这道菜是用地道的龙门牛肉经过手制腌制，加料炖制而成的。此道菜为正宗土制菜，味香肉酥，入口即化。做好的炖牛肉色红亮、味香而肉酥，鲜美中带点辣味，很受当地人欢迎。
香酥猪手
原料采自富阳农家肥猪，经多种干质和水质调料、中草药腌渍后，以大火大油炸成，并最后覆盖特殊香料，不仅保留猪手的高营养价值，而且内质厚实光滑，外皮酥脆芳香，深受口味厚重、喜好香炸食客的欢迎。
富春江鲥鱼
鲥鱼中属富春江鲥鱼最为名贵。它鱼体丰肥，肉质细嫩，脂厚味美，历来被尊为鱼中上品。清朝康熙年间，被列为“满汉全席”的主菜。鲥鱼最好的烹调方法是清蒸，蒸好后，再用酱油蘸食，实为“鱼中之王”。
新登烧饼
新登烧饼是新登镇的特色小吃。它香味浓郁，咬一口既酥又脆，满口留香。尤其是烧饼刚出炉时那阵酥香，但是闻着就觉得饿了。
孙权面筋
孙权面筋是龙门的一大特色。面筋外表金黄酥脆，内里肉末、笋干、韭菜鲜嫩多汁，或者蘸酱或者火锅中煮着吃，味道都是一级棒的。
永昌臭豆腐
臭豆腐，又叫“千里香”，有人避之唯恐不及，但更多人却是越吃越欢喜。永昌的臭豆腐至今已有多年历史，“闻着臭、吃着香”，炸至金黄的臭豆腐，外酥里嫩，表面淋上一层辣酱，别提有多好吃了。
常绿沃豆腐
沃豆腐在富阳家喻户晓，基本上每户人家都会做来。而其中最著名的就是常绿沃豆腐了，肉末，香菇，嫩笋，茭白，豆腐，葱花等等材料汇聚在一起，那叫一个香气逼人，拿来拌饭吃最好不过。
新桐酒酿馒头
正宗的新桐酒酿馒头是用醪（láo）糟发酵而成的，不同于其他馒头，它的韧性很好，捏个十几次都不会变形，加之那带有酒酿芬芳的甘甜，无论是干吃还是夹菜吃都不会厌倦。
洞桥米馃
小小的个头，白色、金黄色或青色的身体，是富阳洞桥米馃给人的直观形象。一口咬下去，皮软馅多，瞬间就让食客的舌尖来了一次与美味的碰撞，欲罢不能。
桐庐县桐庐菜肴属浙江菜系，
水产品丰富，
在菜色中也突出体现了这一点，
名菜有清蒸鲥鱼、糖醋鳊鱼、
干烧子陵鱼，
小吃有油沸馒头夹臭豆腐、
油沸果等。
桐庐酱肉方
肉方肥而不腻，入口即化的口感一试难忘。由新鲜的猪肉块加上葱姜蒜等精心烹饪而成。适合餐桌上四五个人分食，当然如果您愿意独享，最好配上一杯小酒。
桐江鳜鱼
桐江鳜鱼也可以叫它鳌花鱼，我国“四大淡水名鱼”之一。桐江鳜鱼肉质细腻嫩滑，刺比较少，而且味道鲜美，实为鱼中之佳品。蒸煮之后，淋上香甜的汁液，不知道你心动了没有。
茶香鸡
这道菜是一个典型的功夫菜。主要用料是童子鸡，加上丰富的辅料和茶叶精心秘制，色泽金黄油亮，茶香浓郁，爽口嫩滑，十分清爽开胃。
子陵问路
所谓子陵问路，说白了就是豆腐加小鱼。爽口的豆腐在四周围成一圈，中间是红烧秘制的小鱼，一黑一白，一深一浅，看着就有食欲。
南乳羊肉
南乳羊肉中的南乳很多人都不知道是什么，小编也是百度之后才知道的，其实就是红腐乳。再用羊肉配上料酒、葱姜蒜、白砂糖等等烧制而成，冬天来一份最好不过。
岩桥臭豆腐油沸馒头
将馒头放到油锅炸到金黄，趁热从边缘剪开，在中间抹上辣椒酱后，再加上一两块油炸过的岩桥臭豆腐，这香里带辣的味道。
钟山豆腐干
芹菜炒香干，肉片炒香干等都是桐庐人常做的家常美食。或者不进行任何加工，豆腐干本身就是熟食，买来直接摆盘上桌，韧而不硬，咸香味美，每一片豆腐干都很入味，也是下酒的好菜。
水饺童鸡
用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美。
油沸果
油沸果很有特色。稀面为壳中间夹咸菜或南瓜丝等馅。油沸后而成。先将调好的稀面，盛入上小下大、直径约为8公分的铁勺里，先油沸成半个面壳，然后加馅儿，再用稀面封好外壳，炸黄，倒出一个半锥体的油拂果即可。乘热吃，脆香，油而不腻。
临安区丰富的物产和吴越文化的熏陶
形成了临安独特的地方菜谱，
临安多水，
因此有不少特色菜以水中物为主，
鲜笋是临安特产，
因此以笋为原料的炒菜也是临安的一大特色。
清蒸石蛙
清蒸石蛙为临安名吃。石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富。清蒸石蛙，保留了石蛙的原汁原味，香气浓郁，味鲜肉嫩。
石斑鱼
淡水石斑鱼，肉质细、味鲜美，煎炸、清煎、沌汤都可。用石斑鱼招待客人是当地人迎接贵客的表示。
花肉炒鲜笋
临安是竹子之乡，当地的鲜笋品质高、味道好，当地人喜欢用花肉炒鲜笋，笋的清香和花肉的油气结合，给这道菜添了独特的口味。
腌黄瓜
腌黄瓜是昌北泡菜的一种，把黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，风味独特。在夏天食用，特别爽口哦。
青顶茶香熏野兔
茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他突发奇想，将天目山的茶叶和野兔共同烹制，一时疏忽，锅于茶焦，野兔被茶叶熏黑，尝之，口味鲜香，满口生香。日后，友人来访，他便以此菜款待，名为“香熏野兔”。
彭祖益寿鸡
相传彭祖晚年居住在山清水秀的临安，常食山珍特产用以益寿，以临安山区土生土长的天目本鸡为主料，辅以於术、银杏、药枣等名贵药材和天目青顶、笋干、山核桃肉等临安“药三宝”、“老三宝”烹制成一道色、香、味、型俱全的菜肴。
昌西豆腐干
相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗，其独特的制作方法便形成了独特的风味。
钱王四喜鼎
公元年，钱王自立为吴越国。天宝元年，巡游衣锦军，乡邻一王侯鼎食之礼相迎。宰老鸭烹煮，辅以出壳雏鸭置于四角，取老幼四堂，四方同喜之意，乃有钱王四喜鼎之谓，后民间撤去鸭喜，降格称为钱王老鸭煲，以示尊重。
碧海白鱼
取白条鱼头，用红椒、姜、葱等调料浸腌密制12小时取出入沸水后抹干，放入盘中，用葱段垫起，隔水旺火蒸约8分钟，去掉垫葱装盘，浇上热油即成。
淳安县最能代表千岛湖的菜非千岛湖鱼头莫属了。
千岛湖的鱼头烹调方法多样，
可炖、可煮，
甚至还有一鱼两吃，
特别是鱼头熬出来的汤，
爽滑可口，
油润滑嫩，
配料丰富，
清香四溢，
是到了千岛湖的必点菜肴之一。
银鱼羹
银鱼肉质细腻鲜嫩，富有营养，每逢年底冬季到来的时候，千岛湖的渔民就在夜里到湖面上亮起灯，湖面上星星点点的灯火，引来成千上万条银鱼聚在灯光下，渔民们轻轻松松就可以满载而归。
茶园豆腐干
茶园豆腐干在千岛湖各农贸市场都可买到。茶园豆腐干光泽明亮，韧软能卷，嚼有余味。当年乾隆皇帝游江南时，将其钦定为贡品，现在，这种豆腐干上还印着一个“乾”字。
野笋干炖鱼头
用千岛湖有机鱼为主料，以天平石笋干为配料炖制而成。鱼肉滑嫩、鲜美，野笋干清香四溢，汤浓味纯，极富地方特色风味。
鱼干零食
千岛湖盛产各种鱼，这里也是国家第一个有机鱼养殖基地。在千岛湖，你除了可以再当地的饭店吃到新鲜的有机鱼料理，还可以买些简易包装的、经过爆晒或烘焙而制成的各式鱼干等零食，方便携带。
千岛玉鳖
这里所说的玉鳖可不是真的鳖哦千岛玉鳖实际上是一种蕨菜，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
清汤鱼圆
清汤鱼圆属于江浙菜，而千岛湖的清汤鱼圆则选用千岛湖内的鲢鱼为主料，以汤清、味鲜、滑嫩、洁白而著称。味道咸鲜味，色白、形圆、质嫩、滑润，味鲜。
千岛湖鱼头
千岛湖有机鱼早已风靡全国，是第一个经过国家淡水鱼有机认证纯天然野生放养五年以上才能捕捞的淡水鱼鱼头馆遍布千岛湖的大街小巷，吃真正的鱼头就得来千岛湖似乎成了一种饮食文化。
农家土鸡煲
千岛湖不仅有湖鲜，还有各色农家乐，主打农家菜，农家土鸡煲就是其中的代表菜之一土鸡取千岛湖当地农家自家所养，土鸡煲以炖为主，尽量保有鸡的原味，再佐之以葱，汤浓，肉嫩味鲜。
神仙豆腐
虽然叫神仙豆腐，但它却与豆腐大相径庭这是一种来自山林之间的绿色食品它是用一种叫做观音叶的野生落叶灌木制成，有着浓厚的青草香味采来的观音叶用湖水洗净后充分浸泡碾磨，直至得到绿色的精华渐渐凝固成果冻状，如同豆腐一般晶莹滑嫩。
淳安米羹
淳安的米羹以汾口一带的米羹最具特色汾口米羹传承了狮城米羹的制作方法，保留狮城米羹的色香味，与威坪的米粉羹相比，口感更细腻，色泽更红润，味道更鲜辣。
千岛湖苞芦粿
苞芦粿色泽鲜黄口味醇厚裹腹耐饥这是人间最平实的烟火，也是最有意义的佳肴大多食客吃的是浓香味道，是饮食文化，而一些当地人吃的是一种情怀，一种儿时的回忆。
炒螺蛳
清水螺蛳之所以叫清水螺蛳，是因为螺蛳在千岛湖湖水中生长，少泥无杂质千岛湖的螺蛳，体小，肉筋道，细嫩而不肥。
贵妃松花饼
贵妃松花饼是浙江杭州淳安县的特色小吃之一。它用纯绿色高山松花粉和糯米粉精制而成，姿容婉妙，有着馥郁的松香和糯米的甜香，同时也是营养价值丰富的保健食品，具有美容养颜、调理身体肌理的功效。
余杭区余杭区地处杭州市区西、北部，
位于杭嘉湖平原和京杭大运河的南端，
是长江三角洲的圆心地，
是“中华文明曙光”
──良渚文化的发祥地，
素称“鱼米之乡，丝绸之府，
花果之地，文化之邦”。
红烧羊肉
余杭是全国湖羊主产区之一，临平红烧羊肉更是久享盛誉，距今已有余年历史。它选用稚口雄性湖羊肉为主料，天然植物为调料，以色泽深红、糯而不散、浓香悦目著称，具有益气补血,温中补虚,防病强身，清热解毒、滋补壮阳御寒之功能。
刺毛肉圆
粢毛肉圆，余杭塘栖名菜。以鲜肉、糯米为主料，经蒸笼蒸熟，形如乒乓，肉中有糯米的香味、糯米中有肉的鲜味，大大地触动你的食欲。
塘栖板鸭
塘栖板鸭，又名熏鸭，是浙江省塘栖古镇汉族传统名产。用河鸭经过熏烤，烧煮而成，色泽红亮，造型美观、味鲜肉嫩，清香可口，是余杭独具风味的地方特产。
细沙羊尾
细沙羊尾，一道著名余杭塘栖小吃。用豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等制成的此菜，因外形酷似湖羊尾巴，故名“细沙羊尾”。
三家村藕粉
名列全国之最的三家村藕粉又名"西湖藕粉"，以余杭区崇贤镇三家村所产藕粉最出名，这里种植的藕具有孔小、肉厚、味甜、香醇的特点。加工制成的藕粉呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，而别处所产藕粉则为白色。
梅花糕
梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。
建德市建德历史悠久，
古严州饮食文化流传下来的
小吃和特色菜不胜枚举；
依山傍水的自然生态环境，
又使建德多绿色农家产品
和各种丰富野生水产品。
豆腐包、严州干菜鸭……
都是当地有名的美食，
街头巷尾都看得到。
豆腐包
来源于建德的豆腐包，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。之前在杭州三十六道名点评选中，建德豆腐包脱颖而出。因为水质的原因，建德豆腐特别香，它以五谷为原料，因优质的水源和得天独厚的自然环境孕育了纯净的好食材。手工磨制的经典豆腐，嫩滑清口，味道在舌尖起舞，可谓天赐名点。
苞芦粿
算是建德的一大特产小吃了，苞芦就是建德方言中玉米的意思。全身金黄香脆，里面的馅可以是韭菜豆腐，也可以是萝卜丝或者其他的。吃厌了豆腐包，试试苞芦粿也不错哦~
油豆腐粿
在油豆腐里面塞馅，炖汤、火锅都可以。过年过节的时候总会摆出来，很好吃，农贸市场可以买到现成的。摆到大桌上一人一个瞬间就吃光光，料足，一口咬下去汤汁流出来，简直太好吃了！
水米糕
米浆是浸泡过的米一边推磨，一边用小木勺喂米，从磨眼里一点一点地喂进去，推磨的人则握着磨把儿一圈圈地转轴着磨，慢慢磨出来的。蒸糕，关键是要在蒸架外面包一层稻草编织的草圈，这样一来，蒸出来的糕点不仅香甜，里面还会带着点稻草的天然清香。
千层糕
蒸千层糕的关健是泡米，以新米为原料，米香气足。稻草灰要当年新稻草烧的，泡起灰水香而无异味，色泽更润更黄。而今市场上卖得比较暗黄，加了色素。传言千层糕还是朱元璋微服私访来到寿昌所赐名的。
三都麻糍
三都麻糍，又香又甜”这段吆喝绝对是90后的童年！三都麻糍香甜可口，糯而不沾牙，小时候一听到吆喝，口水就哗啦啦的留下来了。
严州酥饼
原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的汉族名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。传统的严州酥饼以梅城镇“方顺和”。
寿昌炒粉干
一说去寿昌吃什么，绝对会说去吃炒粉干！寿昌的粉干很细，会偏油，但是味道很好，配上奶茶更搭。
八宝菜
胡萝卜丝、白萝卜丝、香干丝、肉丝、青红椒丝等一起炒制而成的八宝菜，是建德人冬天配粥的常备菜肴。食材虽不奢华，但色彩缤纷，品种多，好吃就是宝！
鸿运当头
把猪头收拾干净了放热油锅里，炸至色呈金黄时捞出，放到卤水锅里卤至软烂，捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里。净锅放色拉油烧热，投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后，下小米椒粒炒出味，调入盐、鸡精、味精、白糖、辣鲜露和花椒油炒匀，起锅舀在盘中猪头肉上面，最后撒些葱花即成。
严州干菜鸭
梅干菜的味道会冲掉鸭子本身的味道，一股干菜的香味，闻着就让人食指大动。干茶鸭为浙江建德独有的汉族传统名菜，创制至今已有多年的历史。
莲子土鸡煲
莲子土鸡煲，是浙江建德传统的汉族名吃，采用正宗里叶白莲子鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
九姓鱼头王
九姓渔民指的是陈、钱、林、袁、孙、叶、许、李、何姓氏的渔民。据传他们的祖先是元末明初陈有谅的部属，在与朱元璋争霸天下失败后，被贬入严州府水域生活，并永世不得上岸。而九姓鱼头王也是根据九姓渔民“顺风大吉满载而归”的民俗，所整理出来的一道特色美食，香辣味浓，胶质醇厚。
杭州旅游发布整理编辑
素材来源：富阳旅游、社会怪谈、聚微乐享桐庐、
杭州美食小吃、乐途旅游网、驴妈妈门票、
杭州·余杭、余杭发布、食客生活
下城发布、萧山旅游
版权归原作者所有
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